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「万能合わせ薬味」 身近な食材で名店の味を堪能
以前、テレビでミシュランガイドに選ばれた名店の料理人さんが
家庭でできる「万能合わせ薬味」を紹介していたので
記憶を頼りにやってみました。

用意するのはねぎ、みょうが、かいわれ大根、しょうが、しそ。

しそは細切り、ねぎ、みょうがは小口切り、しょうがはみじん切りにし
かいわれ大根は2センチ位に切ります。

万能合わせ薬味 材料


5分ほど氷水にさらします。

万能合わせ薬味 氷水にさらす


ペーパタオルで水を切ります。
タッパー等にペーパタオルを敷き、水気を切った薬味を入れて完成。
冷蔵庫で1週間位大丈夫との事でした。

さあて何にのせようかなぁ

万能合わせ薬味 水を切って完成
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川柳歌麿

Author:川柳歌麿
B級グルメが大好きで、時間があれば料理を作り、家族に評価してもらっています。料理って奥深いですね~!


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