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「麻婆茄子丼」 大人はラー油で辛さをアップ

今晩は茄子があったのでどんぶりにしました。

これは我が家の人気定番メニュー「麻婆茄子丼」。
子供用に作る為に辛さの調味料は加えず、必要な人(私)が
個別にラー油をかけて対応します。

それではレシピを紹介します。分量はいつも通り適当です。

◇麻婆茄子丼で使う食材

 ・肉(今回は豚ひき肉、鶏モモ)
 ・にんにく・・みじん切り
 ・生姜・・みじん切り
 ・太ネギ(今回は無かった)
 ・茄子・・適当な大きさに切り、水につけてアクを抜いておく
 ・イチビキの献立いろいろみそ
 ・オイスターソース
 ・中華スープの素
 ・ゴマ油
 ・片栗粉

麻婆茄子丼に使う食材


◇麻婆茄子丼の作り方

Step1:にんにくとしょうがを弱火で炒め、香りがたったら、肉を投入します。
 (いつもは太ネギのみじん切りも入れます。)
 ・オイスターソースとイチビキのみそを同分量(大匙1ずつ)入れてさらに炒めます。

薬味と肉を炒める


Step2:茄子を加えてさらに炒めます。
 ・時間に余裕がある時は、事前に茄子を油通ししておきます。

茄子を加える


Step3:スープを加えて完成した麻婆茄子をご飯にかけます。
 ・中華スープを加えて少し煮込み、片栗粉でトロミを付けます。
 ・最後にゴマ油をチョロット加え、香りを付けます。
 ・ご飯にかけた後に、お好みでネギやラー油をかけます。
  (今回はネギが無かったので、青菜の漬物をかけてみました。)

麻婆茄子丼 完成



◇麻婆茄子丼に関連する通販グルメ

 激辛調味料「朝天辣椒」


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(非公開コメント受付中)

こんにちは
美味しそうですね!
私も昔は自分で簡単な料理をしていたんですが、最近全くしてなくて・・・^^;家計的にもちょっと考えないといけないなあとは思いつつ・・・

リンクしていただき有難うございます。
こちらも貼らせていただきましたので、ご確認ください。
こんばんは!
コメントありがとうございました!
同じテンプレート使われている方、初めてです♪ビックリですね~
リンク大歓迎ですよ~!こちらにも貼っておきますね。
これからもよろしくお願いします。
おいしそうな手料理、また見に来させていただきますね♪
ボロカンさんへ
ボロカンさん

リンクありがとうございました。

私もたるい時は惣菜買ってきます。
特に、会社帰りにイトーXXカドー等で
タイムサービスの半額を狙います。

今後ともよろしくお願いします。
ちまにぃーさんへ
リンクありがとうございました。

私もグルメ系ブログをあちこちと見ている最中に
目を疑いました。自分のブログかと・・・・

同じテンプレートの先輩として今後とも
ご指導お願いします。
自己紹介

川柳歌麿

Author:川柳歌麿
B級グルメが大好きで、時間があれば料理を作り、家族に評価してもらっています。料理って奥深いですね~!


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