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「グリーンカレー」 本場のカレーペーストで
海外に住んでいる親戚から本場のグリーンカレーペーストが
送られてきたので初のグリーンカレーに挑戦しました。

全く作り方が想像つかなかったので事前にサイトで調べてみました。
しかし、材料、手順等、サイト毎で作り方がかなり異なっていて
お手本にすべきサイトを決めかねました。

そこで、レシピの大枠を頭に入れた上で、何も見ずに作る事にしました。

Step1:材料を揃える。
 ・カレーペースト   ・・写真で写っている量の半分
 ・ナンプラー     ・・適当
 ・ココナッツミルク  ・・1缶
 ・にんにく      ・・1かけ
 ・玉ねぎ       ・・半玉
 ・鶏肉        ・・300g位
 ・なす        ・・2本
 ・しめじ       ・・1パック
 ・塩         ・・適当

グリーンカレー 材料

Step2:にんにく、玉ねぎを炒める。
グリーンカレー 玉ねぎを炒める

Step3: カレーペーストを加え、炒める。
グリーンカレー カレーペーストを加える

Step4:ココナッツミルクを少し加え、炒める。
グリーンカレー ココナッツミルクを加える

Step5:鶏肉を加え、炒める。
グリーンカレー 鶏肉を加える

Step6:残りのココナッツミルクとなすとしめじを加え、煮る。
グリーンカレー なすを加える

Step7:塩、ナンプラーで味を調えて完成。
グリーンカレー 完成

◇感想
ココナッツミルクが入っているので、子供でも大丈夫だと思って
いましたが、とんでもない!最初は甘く感じられますが、次第に
辛さがわいてくる大人向けの味です。

結局、大人だけで堪能しました。
全体的には適当に作った割に、本格的な味でとても美味しかったです。
カレーペーストとココナッツミルクで味の決まるのでしょう。
大成功でした。

また、素麺にも合うとの記事が多くみつかったので
翌日やってみると、これがとても美味い!

むしろ、ご飯よりも合うかも。

2日間、グリーンカレー三昧でした。
グリーンカレー 素麺で楽しむ
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自己紹介

川柳歌麿

Author:川柳歌麿
B級グルメが大好きで、時間があれば料理を作り、家族に評価してもらっています。料理って奥深いですね~!


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